1. 介绍葡萄酒陈年的背景及概念
葡萄酒是一种化学构成比较复杂的酒类，其中含有的一些有机化合物或者无机盐类在特定的条件下，会随着时间的推移而发生一些化学反应，这样葡萄酒的口味、香味、颜色以及质量等等方面可能会发生一些改变。因为葡萄酒可以陈年，所以很多葡萄酒都会在生产之后保存很长的时间直到出售，但是否所有葡萄酒都能陈年呢？
2. 哪些葡萄酒可以陈年？
其实并不是所有葡萄酒都可以陈年，只有一部分高质量的葡萄酒才有办法去经受时间的考验。这些葡萄酒是由好品质的葡萄酿造得来的，并且在成熟期间得到了适当的处理，正因为如此，这些葡萄酒可以长时间地保存。我们需要理解的是，葡萄酒就像是时间胶囊，我们需要特别挑选那些具有优秀酿造工艺和高品质的酒类去贮藏和保存。
3. 葡萄酒的品质会随着时间的推移而改变
葡萄酒具有它特殊的陈年过程，这期间酒的颜色和口感都会发生变化。一般来讲，红葡萄酒会在贮藏中逐渐变淡，而白葡萄酒则相对较少。在陈年的过程中，酒类的味道不会变淡但会变得更加柔和，香味也比较持久，但依然相比过去产生了变化。如果你购买的是高质量的葡萄酒，那么它就可以陈年20, 30 年或者更长时间，因为它的口感和香气会逐渐发展并真正变成一种独特的品味。
4. 如何保存陈年葡萄酒
如果你购买了陈年葡萄酒，那么你需要良好的贮藏条件来确保这些酒类在长时间的生活中保持其本色、质量及味道。温度尤其重要，估计温度应该在13-15摄氏度，相对湿度为70%的范围内，同时保证酒瓶保持稳定。在暴露于阳光下的地方，长时间的震动与变化环境将有损于它们的质量，而灰尘与振动则可能会破坏它们的质地。正因如此，你需要提供稳定的温度，振动的减少以及阴暗的环境来保证它们优秀持久的味道和质量。
